29 C
Anyar
Kesehatan Hindari Membeli Buah dan Sayur yang Sudah Dipotong, Inilah Alasannya !

Hindari Membeli Buah dan Sayur yang Sudah Dipotong, Inilah Alasannya !

Kalian pasti tahu, Sayuran dan buah segar merupakan bahan makanan penuh gizi dan baik untuk dikonsumsi setiap hari.

Selain sayuran dan buah segar yang bisa ditemukan di pasar atau supermarket, kadang buah dan sayur juga dijual dalam bentuk sudah dipotong dan juga dikemas.

Apakah teman-teman pernah membeli buah dan sayur yang sudah dipotong yang dijual di supermarket?

Dengan membeli buah dan sayur yang sudah dipotong memang akan lebih praktis saat akan memakan atau mengolahnya.

Namun ternyata buah dan sayur yang sudah dipotong ini tidak sebaik buah dan sayur segar yang kita beli dalam keadaan utuh atau tidak dipotong.

Apa sih yang membedakan antara buah dan sayur yang sudah dipotong dengan yang masih segar?

1. Kesegarannya Berkurang

Buah dan sayur utuh punya kesegaran yang berbeda dengan yang dijual dalam bentuk sudah dipotong, teman-teman.

Ketika teman-teman membeli sayur atau buah yang sudah dipotong, maka kesegarannya akan berkurang.

Hal ini disebabkan karena adanya kerusakan sel-sel buah dan sayur karena proses pemotongan.

Nah, hal ini akan menyebabkan adanya perubahan pada tekstur, rasa, warna, sampai tingkat kelembapannya.

Baca Juga: Tidur Siang Bisa Mendatangkan 5 Manfaat Kesehatan untuk Tubuh, Salah Satunya Baik untuk Otak!

Kelembapan buah dan sayur berkurang karena kandungan air di dalamnya akan menguap dan keluar saat dipotong.

Selain itu, proses pemotongan juga bisa mengurangi usia simpan sayur dan buah, teman-teman.

2. Perubahan Jumlah dan Kandungan Gizi

Selain menyebabkan buah dan sayur menjadi tidak segar, gizi dari buah dan sayur yang dibeli dalam bentuk sudah dipotong juga akan mengalami perubahan jumlah gizi.

Baca Juga :  Jenis Olahraga dan Waktu Terbaik untuk Optimalkan Kesehatan Otak

Salah satu hal yang hilang atau berkurang dalam proses pemotongan buah dan sayur adalah kandungan airnya.

Nah, jumlah air yang berkurang ini akan memengaruhi keseimbangan asam pada sayur dan buah.

Akibatnya, kandungan nutrisi atau gizi pada buah dan sayur yang dijual dalam bentuk sudah dipotong ini juga akan berubah, bahkan berkurang dibandingkan buah dan sayur segar.

Tidak hanya itu, beberapa jenis vitamin serta mineral juga tidak tahan akan suhu panas, sehingga bisa menguap setelah buah dan sayur dipotong.

Contoh vitamin yang dapat menguap dengan cepat adalah vitamin C.

3. Meningkatkan Risiko Terkontaminasi

Beberapa jenis buah dan sayur punya kulit yang harus dikupas dulu sebelum dikonsumsi.

Fungsi dari kulit ini adalah untuk melindungi daging buah dan sayur dari kontaminasi mikroorganisme.

Nah, kalau buah dan sayur dijual dalam keadaan sudah dipotong, maka risiko kontaminasi mikroorganisme akan meningkat.

Mikroorganisme tadi bisa datang dari proses pemotongan dan suhu saat buah dan sayur potong disimpan sebelum dibeli.

Berbagai mikroorganisme tadi tetap bisa meningkat meskipun buah dan sayur disimpan menggunakan wadah yang tertutup dan kedap udara.

Pisau, alas tempat pemotongan, wadah yang digunakan, sampai tangan orang yang memotong buah serta sayur tadi bisa menjadi cara mikroorganisme berpindah dan membuat buah dan sayur terkontaminasi.

Baca Juga :  10 Penyebab Iritasi Kulit yang Tidak Kamu Duga

Inilah alasannya, akan lebih baik kalau kita membeli buah dan sayur segar, kemudian baru memotongnya di rumah, tepat sebelum akan memakan atau mengonsumsinya.

Jurnalilmuhttps://jurnalilmu.com
Jurnalilmu Adalah Situs Kumpulan Artikel Sains, Teknologi, Kesehatan, Sejarah dan Budaya, Serta Tips Dan Trik.

Stay Connected

16,985FansSuka
2,458PengikutMengikuti

Artikel Populer

Sebelum Bercinta, Jerapah Jantan Minum Urine Pasangannya

Jerapah bukanlah ternasuk hewan yang memiliki masa kawin. Tapi, sama seperti manusia, jerapah betina memiliki siklus bulanan mirip menstruasi, dengan lebih sedikit darah tentunya.Masa-masa...

Kadal Tunjukkan Tanda Cinta dengan Saling Menggigit

Pernahkah Kalian melihat dan juga memperhatikan kadal menggigit satu sama lain, atau tampak seperti mencoba saling memakan satu sama lain?Rupanya, meski terlihat seperti perkelahian...

Masker Terbaik dan Terburuk Menurut Para Ilmuwan

Sebuah Penelitian baru yang dilakukan oleh ilmuwan dari Duke University membantu menjawab pertanyaan masker jenis apa yang paling efektif mencegah droplets. Dalam uji coba...

Pemanasan Global Menjadikan Virus Bertahan Lebih Lama dan Sulit Dibunuh

Pemanasan global menjadikan ancaman penyakit menular meningkat, karena membuat virus-virus bertahan lebih lama susah dibunuh.Sebuah studi para peneliti di Swiss mengungkapkan bahwa virus yang...

Tinta Cumi Punya Berbagai Manfaat Tak Terduga untuk Kesehatan

Ada banyak hidangan laut yang biasa kita konsumsi. Salah satu yang paling populer adalah cumi.Apakah teman-teman pernah melihat cumi yang diolah bersama dengan tintanya?Kalau...

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Artikel Terbaru

Kamera Observatorium Ini, Hasilkan Gambar 3.200 Megapixel!

Sebuah Kamera utama untuk Observatorium Vera C Rubin baru saja melakukan serangkain uji coba memotret pertamanya. Kamera masa depan ini mencatat rekor dunia baru...

Sebelum Bercinta, Jerapah Jantan Minum Urine Pasangannya

Jerapah bukanlah ternasuk hewan yang memiliki masa kawin. Tapi, sama seperti manusia, jerapah betina memiliki siklus bulanan mirip menstruasi, dengan lebih sedikit darah tentunya.Masa-masa...

Kadal Tunjukkan Tanda Cinta dengan Saling Menggigit

Pernahkah Kalian melihat dan juga memperhatikan kadal menggigit satu sama lain, atau tampak seperti mencoba saling memakan satu sama lain?Rupanya, meski terlihat seperti perkelahian...

Masker Terbaik dan Terburuk Menurut Para Ilmuwan

Sebuah Penelitian baru yang dilakukan oleh ilmuwan dari Duke University membantu menjawab pertanyaan masker jenis apa yang paling efektif mencegah droplets. Dalam uji coba...

Pemanasan Global Menjadikan Virus Bertahan Lebih Lama dan Sulit Dibunuh

Pemanasan global menjadikan ancaman penyakit menular meningkat, karena membuat virus-virus bertahan lebih lama susah dibunuh.Sebuah studi para peneliti di Swiss mengungkapkan bahwa virus yang...